野菜ソムリエ料理教室２月 ～下松店～

本日は、野菜ソムリエ柳井さつき先生の料理教室を行いました。

今回の野菜料理は、下記の５品でした。
・里芋ごはん
・コロコロ野菜のスープ
・けんちょう（山口県の郷土料理）
・ダイコンのナポリタン風
・れんこんトリュフ

山口県郷土料理の「けんちょう」は、各家庭によって入れる材料や切り方、豆腐を入れるタイミングなどそれぞれ違いがあり、「おふくろの味」の定番料理です。

これが「けんちょう」です。

定番の郷土料理ですが、若い世代は作り方や料理自体を知らないということも・・・。
そういった郷土料理を学ぶのも、野菜ソムリエ教室の楽しみです。

直売所にもレシピを置いてありますので、山口県のおふくろの味にチャレンジしてみてください♪