お正月用品特設コーナーにて販売中!!

三田川店では、直売所横に店舗面積を２倍に拡大してお正月用品特設コーナーを設置しました。

いつもの売り場の右側に・・・

仮設テントでお店を拡大しました。

お正月用の「玄関飾り」「しめなわ」をはじめ、「ミニ門松」や、「松」「榊」「南天」「しきみ」など、取り揃えてお待ちしています。

光店では、直売所の奥側に、お正月用のお飾り専用コーナーを設けています。

普段のお買い物スペースから奥に入るとお飾りがたくさん並んでいます。
表から少し見難いところにあるので、奥までお入りください。

北部店では、店舗入口にお正月用品専用のテントを設置しました。

テントの中に、お飾りや干し柿など陳列しています。

しゃくなげ店では、店舗入口と店内にお正月用品コーナーがありますが、店内にはご自分でお飾りを作成される方のために、「うらじろ」や「小さめの葉付きみかん」や「だいだい」なども販売しています。

各店それぞれお正月用品特設コーナーを設けておりますので、ぜひ直売所までお越しください。

「分づき米の食べ比べ」食育イベント１２月 ～下松店～

１２月２０日は、『食育イベント』を行いました。

今回の試食は豪華版。先日のお米コンテストで優勝した、「澤野さんの鹿野こしひかり」を使って、試食のご飯やパンを作りました。

今回は、『分づき米の食べ比べ』を行い、３分づき、５分づき、７分づき、上白（白米）の４種類を準備しました。

お米の分づき方で、こんなに色が違います。

色の違いは、玄米のヌカ層や、胚芽に含まれる栄養成分の違いでもあります。

食べ比べた方からは、「３分づきは温かいときはいいけど、冷めたら食べにくい」、「あまり食べる機会がなかったけど、３分づきや５分づきも意外とおいしい」、「７分つきならモチモチしていて白米と同じくらい食べやすい」など、個人の好みが分かれる感想をいただきました。

特に、「日頃はなかなか出来ない３分づきが食べやすい」と何人もの方から好評でした。

食育ソムリエとしては、消化の良さを重視される方には「上白米」、ビタミンやミネラル摂取を重視される方には、玄米よりも少し食べやすい「分づき米」をおススメいたします。

分づき米を食べるときは、２時間以上しっかり浸水させて水量を少し多めに炊くのが美味しくいただくコツです。

下松店の玄米屋さんでは、お客様のお好みや健康志向に合わせた「量り売りの分づき精米」を常時行っています。

お米の食べ比べは、「糠漬けの沢庵」や「里芋のポタージュ」と一緒にお客様におススメしました。
私達が漬けた「糠漬けの沢庵」も好評で、早々になくなってしまいました。

各ジャム　１瓶　350円

３個セット　　　1,050円 

他に、ご飯のパンの実演試食も行いました。
熊毛の３種類のジャム（左から）「きういじゃむ」、「いちごじゃむ」、「なすびじゃむ」を添えておススメしましたが、こちらも好評でした。

明日２３日からは、本格的にお正月用品の販売をはじめますので、どうぞご利用ください。

お正月商材の販売開始 ～北部店～

クリスマスを飛び越して、お正月商材の販売を開始しました。

お正月商材は、年末３０日まで販売していますので、是非ご利用ください！

そして、毎週水曜日は試食の日です！！

今日は試食で酢物、そしてかまぼこ、りんご等の飾り切り見本を展示しました。

少し気が早いですが、おせち料理にも活用できる見て食べて楽しめる品々です。
酢物は、エーコープ商品のらっきょう酢で作りました。

エーコープ　らっきょう酢　1.8L

898円

だしや調味料が入っているので、これ１本で美味しい酢物が作れる優れたお助けアイテムです。

メモなので少し見づらいですが、飾り切りの方法です。

是非、今年のおせち料理でチャレンジしてみてください！

華麗にクリスマスの飾りつけ♪ ～下松店～

菜さい来んさい！下松店では、クリスマスらしいレイアウトを行いました。

店舗スタッフ各自で、それぞれデコレーションしたクリスマスリースを、店舗入口や店内の壁に飾りました。
力作の数々をご覧下さい♪

他にも、食農ひろばのガラスには、折り紙で作ったクリスマスツリーを作成。

ハムコーナーの上には、赤と青のクリスマスツリーも、設置しました。

菜さい来んさい！にお越しの際には、ぜひクリスマスリースもご覧ください。

毎週水曜日は試食の日です！！～北部店～

12/14は、水曜日恒例の「試食の日」を開催しました。
今回は、『北部特産の黒豆』、そして今から料理することが増える食材『長いも』を使用した料理の試食をおこないました。
これからが旬な食材の料理ということで、お客さんには好評でした。

今回の試食レシピです。

■黒豆

【材料】
黒豆・・・300g
塩・・・小さじ1/2
（Ａ）
三温糖・・・2～2と1/2カップ
しょうゆ・・・大さじ１
重曹（タンサン）・・・小さじ1/2

【作り方】
(1) 黒豆と水洗いをし、厚手の鍋に入れ、水８カップと塩を加えて一晩置く。
(2) (1)に(Ａ)を加えて、強火にかけ、あくを取る。
(3) 煮立ってきたら、水1カップを加え、ふたを少しずつずらして、弱火でコトコトと3～4時間煮る。
(4) 豆をつまんでつぶれるようになったら、出来上がり。


■長いも

【材料】
長いも・・・600g（1本）
かつおぶし・・・少々
(Ａ)
うどんだし・・・大さじ3
水・・・カップ2杯弱

【作り方】
(1) 長いもは皮をむいて3センチくらいの大きさに切り、(Ａ)と一緒に鍋に入れて、汁が少なくなるまで煮込む。
(2) かつおぶしを入れて、ひと煮立ちしてできあがり。

食育ソムリエ12月試食会 ～光店～

12月10日（土）菜さい来んさい！光店にて、第２土曜日恒例の「食育ソムリエ試食会」を開催しました。
今月の試食会の食材は、「大根」と「れんこん」です。

「うどんだし」1000ml　920円

（１本でうどん約40杯分のダシが作れます）

メニューは、下記の３品でした。
・うどんだしを使った大根煮
・大根の甘酢づけ（ゆず風味）
・れんこんサラダ（※下記にレシピ掲載）

当日は寒い日だったので、あったか～い「だいこん煮」が人気がありました。

出荷者さんから教えていただいた「れんこんサラダ」は、『こんな風にして食べるのもいいわネ』とのお声をいただきました。

黒豆を添えて、おもてなし風にアレンジしてみました。

寒い日が続きますが、新鮮なお野菜ととびきりの笑顔がみなさまのお越しをお待ちしています。

ぜひ、菜さい来んさい！光店にいらして下さいネ。


～レシピ～
■ れんこんサラダ

【材料（４人分）】
れんこん・・・300g
甘酢
－酢・・・100ml
－砂糖・・・50g
－塩・・・小さじ1/4
白ごま・・・大さじ3
きゅうり・・・1本
マヨネーズ・・・大さじ5
ハム・・・3枚
わさび又は練りからし・・・適宜

【作り方】
(1) れんこんは皮をむき輪切りにしておく。
(2) (1)を甘酢で透きとおるまでさっと煮る。（このとき混ぜずにあおるようにする）
(3) きゅうりは輪切り、ハムも適当に切る。
(4) 胡麻はたたき胡麻にする。
(5) マヨネーズとわさび又は練りからし、胡麻を合わせ(2)と(3)を和える。

今年最後の資材フェアー開催～北部店～

こんにちは！

先日の初雪の記事で少し触れましたが、今週の１６日（金）、１７日（土）に菜さい来んさい！北部店で、今年最後の「資材フェアー」を開催いたします。
つきたてモチの販売や、じゃがいものつめ放題、ぜんざいの無料配布もありますよ♪

温かい笑顔で、ご来店お待ちしております。

お正月用品販売のご案内

１２月も中旬に入り、何かと気忙しい年の瀬が迫ってまいりました。

JA周南直売所『菜さい来んさい！』各店でも、お正月用品を販売いたします。

１２月２３日（金）の３連休から本格的に、お正月用品の販売を開始いたします。

「輪飾り」「しめなわ」「南天」「松」「梅の花」「ろう梅」の他、定番商品の「榊」「しきみ」なども普段より多く出荷される予定です。

店舗によっては、正月用品専用の特設テントを準備しますので、お車でお越しの際は気をつけてお越し下さい。

試食の日＆初雪です！！

菜さい来んさい北部店では、毎週水曜日に『試食の日』を開催しており、お客さんに旬の野菜を使用した料理を食べていただいています。

今回の試食は、「じゃがいもとベーコンのホットサラダ」。
（※下記にレシピあり）

毎回配布するレシピも好評で、レシピをもとにお買い物をされる方もいらっしゃいます。

そして・・・

12月9日（金）初雪です！！

山々も雪化粧！！

車の上にも雪！！

寒くなり外出するのも気分がのらない季節になりますが、『来て良かった』と思っていただけるよう、心温まる対応で皆様のご来店をお待ちしております。
また、16日、17日には今年最後の感謝祭として『資材フェアー』も開催しますので、ぜひ遊びにきてください。


■じゃがいもとベーコンのホットサラダ

【材料】
じゃがいも・・・４個
ブロッコリー・・・小１個
玉ねぎ・・・１／２個
ベーコン（厚切り）・・・１５０ｇ
<ソース>
マスタードあらびき・・・大さじ２
塩・・・小さじ２／３
こしょう・・・少々
酢・・・大さじ２
油・・・大さじ２

【作り方】
(1)　玉ねぎを縦の薄切りにして水にさらしてざるにあげておく。
(2)　ベーコンは１ｃｍ幅に切り、フライパンでからいりして、脂を出してペーパータオルで脂を取る。
(3)　じゃがいもは、いちょう切りにする。鍋に水を入れてじゃがいもをゆで、やわらかくなったらブロッコリーを加えてゆで、両方がやわらかくなったらざるにあげる。

(4)　(3)がゆであがるまでの間、ソースを作る。大きめのボールにマスタード、塩、こしょう、酢を加えて混ぜ、油を少しずつ落として乳化させ、ドロドロになるまで混ぜる。

(5)　(3)(4)に加え、玉ねぎ、ベーコンを加えて混ぜ、全体になじませる。

『家の光』を使ったおせち料理作り

今日は、菜さい来んさい！下松店内の「食農ひろば」で、家の光料理教室が開催されました。
同教室は、毎月１回開催されています。

今回の教室では、月刊誌『家の光』１２月号に掲載されているおせち料理を作りました。
一の重が福島県の郷土おせちで「俵赤飯の田作りのせ」、「干し柿入りなます」など。二の重は愛知県の郷土おせちで、うなぎを使った「うざく巻き」など、計10品の料理を作りました。

家の光料理教室は、ベテラン主婦の参加が多く、今日はおせち料理ということもあったためか普段より少し多い、２０名が参加しました。

２時間弱の短い調理時間で、全ての料理を作り終えた参加者達は、盛り付け見本を参考にお重に料理を詰め、きれいに仕上げました。

今回テキストに使用した『家の光』１２月号は、菜さい来んさい！下松店・購買店舗・ＪＡ周南各支所にて９８０円で販売しております。
１２月号は、別冊付録で２０１２年の家計簿が付いています。

あま～い焼き芋！「焼き芋器」実演販売 ～徳山店～

冬がやってきましたねっ。

徳山店舗では「焼き芋器」の実演販売を行っています。
「焼き芋器」は、１，２００円で販売中です。

もちろん試食もあります。
焼き芋の"あま～い"いい香りがして、心が和みますね。

今年はストーブを出して、あたたまりませんか。
お湯も沸くし、芋も焼ける。
もちろんお餅も焼けます。

実演は不定期開催ですが、月曜日の午前中は確実に開催する予定です。

ご来店、お待ちしております。


～追伸～

今日焼いた「安納芋」、焼き芋におススメです。
水分が多くネットリした食感で、のどに詰まりにくく、とても甘い焼き芋になります♪

５周年記念イベントを開催します！

※画像をクリックすると、大きく表示できます

試食の日、ご存知ですか？

菜さい来んさい！北部店では、毎週水曜日に『試食の日』を開催しており、お客さんに旬の野菜を使った料理を食べていただいています。

毎回配布するレシピも好評で、レシピを元にお買い物されるお客様もいらっしゃいます。

今回は、

「白菜の甘酢漬け」、「じゃがいもとにんじんのきんぴら」（※レシピは下記に掲載）

「旬野菜の和え物」、「寒天（さつまいもリンゴ入り）」を作りました。

レシピをご紹介します。

--------------------------------------------------------------------------
■白菜の甘酢漬け

<材料>
白菜・・・3～4枚
リンゴ・・・1/4個
塩・・・適宜
砂糖・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1

<作り方>
(1) 白菜は軸と葉に分けて6cm長さに切り、軸の部分は縦細切り、葉の部分は1cm幅に切る。
塩小さじ1を振って皿などで重石をし、5分置き、水が出たら絞る。
リンゴは皮付きのまま、縦薄切りにしてから横切りにする。
(2) ボウルを酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせ、(1)を入れて和える。

--------------------------------------------------------------------------
■じゃがいもとにんじんのきんぴら
<材料>
じゃがいも・・・1個
にんじん・・・1/2本
ピーマン・・・1個
赤トウガラシの小口切り・・・適宜
ごま油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
いりごま・・・適宜

<作り方>
(1) じゃがいもは細切りにし、水に5分さらして水をきる。
にんじんも細切りにし、ピーマンは縦半分にして縦に細切りにする。
(2) フライパンに、ごま油大さじ1を熱して、赤トウガラシと、じゃがいも、にんじんを入れ、強火で炒める。
油がまわったら弱めの中火にし、みりん、しょう油、砂糖を加えて合わせ、ふたをして2～3分、にんじんに火が通るまで蒸し焼きにする。
(3) 最後にピーマンを加えて強火にし、汁を飛ばしながらさっと炒め合わせる。
器に盛り、いりごまをふる。

--------------------------------------------------------------------------
是非、おためしください♪

直売所へのご来店、お待ちしています！

野菜ソムリエ料理教室 ～１１月～

１１月９日・１０日に「野菜ソムリエ★柳井さつきの料理教室」を開催しました。

今回のびっくりメニューは、お肉もお魚も一切使わない、きのこで作るハンバーグ!!

きのこには、加熱で増える旨味成分「グアニル酸」が含まれています。
きのこで作ったハンバーグは、もちろん『柳井先生、天才！！』と叫びたくなるほど、絶品の美味しさでした♪

直売所にもきのこハンバーグのレシピを置いてありますので、ぜひおためしください！