JA山口県直売所『菜さい来んさい！』

2011年12月9日金曜日

試食の日＆初雪です！！

菜さい来んさい北部店では、毎週水曜日に『試食の日』を開催しており、お客さんに旬の野菜を使用した料理を食べていただいています。

今回の試食は、「じゃがいもとベーコンのホットサラダ」。
（※下記にレシピあり）

毎回配布するレシピも好評で、レシピをもとにお買い物をされる方もいらっしゃいます。

そして・・・

12月9日（金）初雪です！！

山々も雪化粧！！

車の上にも雪！！

寒くなり外出するのも気分がのらない季節になりますが、『来て良かった』と思っていただけるよう、心温まる対応で皆様のご来店をお待ちしております。
また、16日、17日には今年最後の感謝祭として『資材フェアー』も開催しますので、ぜひ遊びにきてください。

■じゃがいもとベーコンのホットサラダ

【材料】
じゃがいも・・・４個
ブロッコリー・・・小１個
玉ねぎ・・・１／２個
ベーコン（厚切り）・・・１５０ｇ
<ソース>
マスタードあらびき・・・大さじ２
塩・・・小さじ２／３
こしょう・・・少々
酢・・・大さじ２
油・・・大さじ２

【作り方】
(1)　玉ねぎを縦の薄切りにして水にさらしてざるにあげておく。
(2)　ベーコンは１ｃｍ幅に切り、フライパンでからいりして、脂を出してペーパータオルで脂を取る。
(3)　じゃがいもは、いちょう切りにする。鍋に水を入れてじゃがいもをゆで、やわらかくなったらブロッコリーを加えてゆで、両方がやわらかくなったらざるにあげる。

(4)　(3)がゆであがるまでの間、ソースを作る。大きめのボールにマスタード、塩、こしょう、酢を加えて混ぜ、油を少しずつ落として乳化させ、ドロドロになるまで混ぜる。

(5)　(3)(4)に加え、玉ねぎ、ベーコンを加えて混ぜ、全体になじませる。

2011年12月2日金曜日

『家の光』を使ったおせち料理作り

今日は、菜さい来んさい！下松店内の「食農ひろば」で、家の光料理教室が開催されました。
同教室は、毎月１回開催されています。

今回の教室では、月刊誌『家の光』１２月号に掲載されているおせち料理を作りました。
一の重が福島県の郷土おせちで「俵赤飯の田作りのせ」、「干し柿入りなます」など。二の重は愛知県の郷土おせちで、うなぎを使った「うざく巻き」など、計10品の料理を作りました。

家の光料理教室は、ベテラン主婦の参加が多く、今日はおせち料理ということもあったためか普段より少し多い、２０名が参加しました。

２時間弱の短い調理時間で、全ての料理を作り終えた参加者達は、盛り付け見本を参考にお重に料理を詰め、きれいに仕上げました。

今回テキストに使用した『家の光』１２月号は、菜さい来んさい！下松店・購買店舗・ＪＡ周南各支所にて９８０円で販売しております。
１２月号は、別冊付録で２０１２年の家計簿が付いています。

2011年11月29日火曜日

あま～い焼き芋！「焼き芋器」実演販売　～徳山店～

冬がやってきましたねっ。

徳山店舗では「焼き芋器」の実演販売を行っています。
「焼き芋器」は、１，２００円で販売中です。

もちろん試食もあります。
焼き芋の"あま～い"いい香りがして、心が和みますね。

今年はストーブを出して、あたたまりませんか。
お湯も沸くし、芋も焼ける。
もちろんお餅も焼けます。

実演は不定期開催ですが、月曜日の午前中は確実に開催する予定です。

ご来店、お待ちしております。

～追伸～

今日焼いた「安納芋」、焼き芋におススメです。
水分が多くネットリした食感で、のどに詰まりにくく、とても甘い焼き芋になります♪

2011年11月14日月曜日

５周年記念イベントを開催します！

※画像をクリックすると、大きく表示できます

試食の日、ご存知ですか？

菜さい来んさい！北部店では、毎週水曜日に『試食の日』を開催しており、お客さんに旬の野菜を使った料理を食べていただいています。

毎回配布するレシピも好評で、レシピを元にお買い物されるお客様もいらっしゃいます。

今回は、

「白菜の甘酢漬け」、「じゃがいもとにんじんのきんぴら」（※レシピは下記に掲載）

「旬野菜の和え物」、「寒天（さつまいもリンゴ入り）」を作りました。

レシピをご紹介します。

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■白菜の甘酢漬け

<材料>
白菜・・・3～4枚
リンゴ・・・1/4個
塩・・・適宜
砂糖・・・大さじ2
酢・・・大さじ2
ごま油・・・小さじ1

<作り方>
(1) 白菜は軸と葉に分けて6cm長さに切り、軸の部分は縦細切り、葉の部分は1cm幅に切る。
塩小さじ1を振って皿などで重石をし、5分置き、水が出たら絞る。
リンゴは皮付きのまま、縦薄切りにしてから横切りにする。
(2) ボウルを酢、砂糖、ごま油を入れて混ぜ合わせ、(1)を入れて和える。

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■じゃがいもとにんじんのきんぴら
<材料>
じゃがいも・・・1個
にんじん・・・1/2本
ピーマン・・・1個
赤トウガラシの小口切り・・・適宜
ごま油・・・大さじ1
みりん・・・大さじ2
しょう油・・・大さじ2
砂糖・・・小さじ1
いりごま・・・適宜

<作り方>
(1) じゃがいもは細切りにし、水に5分さらして水をきる。
にんじんも細切りにし、ピーマンは縦半分にして縦に細切りにする。
(2) フライパンに、ごま油大さじ1を熱して、赤トウガラシと、じゃがいも、にんじんを入れ、強火で炒める。
油がまわったら弱めの中火にし、みりん、しょう油、砂糖を加えて合わせ、ふたをして2～3分、にんじんに火が通るまで蒸し焼きにする。
(3) 最後にピーマンを加えて強火にし、汁を飛ばしながらさっと炒め合わせる。
器に盛り、いりごまをふる。

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是非、おためしください♪

直売所へのご来店、お待ちしています！

2011年11月10日木曜日

野菜ソムリエ料理教室　～１１月～

１１月９日・１０日に「野菜ソムリエ★柳井さつきの料理教室」を開催しました。

今回のびっくりメニューは、お肉もお魚も一切使わない、きのこで作るハンバーグ!!

きのこには、加熱で増える旨味成分「グアニル酸」が含まれています。
きのこで作ったハンバーグは、もちろん『柳井先生、天才！！』と叫びたくなるほど、絶品の美味しさでした♪

直売所にもきのこハンバーグのレシピを置いてありますので、ぜひおためしください！

2011年11月9日水曜日

秋の収穫祭　～三田川店～

11月3日は、ＪＡ周南三田川支所直売所前にて、『秋の収穫祭』を開催しました。

「鹿野こしひかり」新米の試食販売。

ＪＡ周南で販売している「こしひかり」「ひとめぼれ」「ひのひかり」は、冷えてもおいしいので、お弁当にもピッタリです！

そして、「うどんだし」と「キムチ漬の素」を使った野菜料理の試食。

直売所出荷者の役員さん達が、大ーきな鍋で「うどんだし」を使ったおでんの試食を作りました。

野菜だけを使ったおでんでしたが、うどんだしが野菜のおいしさを引き出して、良い味だと好評でした。

うどんだしは、13倍濃縮タイプ。500mlで約6ℓのおダシが作れるので、毎日の献立にたっぷりお使いいただけます。鰹の風味がきりりと効いているので、ひとクチめから深い旨味に気づくはず。
炊き込みご飯や茶碗蒸し、和風ポトフ、だし巻き卵、本格的なおでんや鍋の割り下にも使いやすい万能調味料。うどんだしとしては薄めに、下味付けには少し濃めにが美味しくいただくコツです。