食育ソムリエ３月試食会 ～光店～

毎月第２土曜日は、菜さい来んさい！光店の「食育ソムリエ試食会」です！

今月は、「舞茸ごはんの素」、「だいこん漬」、「ごまドレッシング」を使って試食会をしました。

☆きのこごはん

今しいたけがたくさん出荷されています。
「舞茸ごはんの素」にしいたけを追加して"きのこごはん"にしました。
具がたくさん入っているため、食べごたえがあり好評でした。

☆だいこん漬

２４時間で麹漬たくあんができる即席漬の素で作りました。

(1) 小口切り（いちょう切り）のだいこん漬はトウガラシを１本入れて！
※甘口のたくあんが、ピリッと味がしまっておいしくなりました。

(2) 縦に４つ割にしただいこん漬（３日間漬ける）には、ゆずの皮（10cmくらい）を入れてみました。
※さわやかな風味がプラスされてGoodでした。

☆水菜のサラダ

「ごまドレッシング」を使いました。

水菜は茹でずに熱湯をかけただけです。
生食でも良いですが、簡単にひと手間かけると、より一層おいしくいただけます。
熱湯にくぐらせる事で、シャキシャキ感の歯ごたえと、鮮やかな緑色を残します。
サニーレタスを添えて、ごまドレッシングでサラダにしました。

「あら！何が入ってるの？」
と聞かれて、「ムフフ・・・♪」（←心の声）と思ってしまいました。

実は、今回のサラダには、ごまドレッシングの他に、しいたけ、トウガラシ、ゆずの皮などを使いました。

こういう感じで、ひと味プラスして『我家流』を作ってみてはいかがでしょうか？

次回もお客様に喜んでいただけるよう頑張ります。