「せせらぎ豆腐」作り体験!!

ぷらちな倶楽部の豆腐作りは、昨年に引き続き2回目で、今年は『せせらぎ豆腐』の作り方を開催。
匠は、出荷者番号43070　大潮田舎の店の石川俊子・石川巴・石川智子様。豆腐作り26年のベテランさんです。
鹿野産の大豆「サチユタカ」を使って作るとっておきの豆腐。おからはまるで雪のように白く綺麗。　　　　
初めて頂いた『呉汁』はヘルシーでとても美味しい！！　是非、試してみて下さい。

本日のメニュー　　　手作り豆腐・白和え・呉汁・ご飯（鹿野コシヒカリ）

◆ 呉汁 ◆ レシピ

〈材料〉 

大豆・・・1/2カップ

人参、ごぼう、えのき、ねぎ・・・適宜

だし汁・・・500ｃｃ

味噌・・・大さじ1・1/2

みりん・・・適量

七味、一味など・・・適量

〈作り方〉

1.　大豆は一晩水に浸したものをミキサーで砕く

2.　人参（千切り）・ごぼう（さきがき）・えのき（半分）に切る

3.　鍋にだし汁と2.の野菜を入れて煮る

4.　野菜に火が通ったら、みりん・味噌を入れ、味を馴染ませる

5.　1.の大豆を入れ、煮立ったら刻んだねぎを添える

次回は、7月18日（金）、匠は出荷者番号43070「あい菜」髙畑幸恵様です。