夜市ブランド！里芋の試食会 ～下松店～

12月8日（土）に周南市夜市(やじ)にある『夜市園芸組合』の生産者による里芋の試食会が行われました。

実は、前日の12月7日に『夜市園芸組合』取材の野菜品評会が開催されたのです。

試食会会場では、品評会で最優秀賞を受賞した各部門の野菜を展示しました。

また、夜市野菜の美味しさを知ってもらおうと、ヤマカのうどんだしでシンプルに味付けをした、里芋の試食を行いました。

試食されたお客様からは、軟らかくて美味しいと、とても好評でした。 


●夜市農業団地 
　周南市の西部にある夜市地区は、もともと水が少なく水田ができない地域でした。ですが、山の土は赤土で、根菜類を作るのに適していたので、その特徴を活かして農業団地が整備されました。この農業団地は、ほどよい通気性と粘土質の赤土と団地の低い気温でやわらかくてホクホクした食感の香り高い根菜が育ちます。 
　この農業団地の目玉は何と言ってもゴボウと里芋。今これらのブランド化への取り組みを進めています。 

●夜市は肥沃な赤土 
　野菜は人間と同じく、育つ環境によって味が変わってきます。夜市の肥沃な赤土は根菜の栽培に向いており、香りが高く食感の良い上質な里芋やゴボウが育つのです。 
　赤土は土壌の栄養バランスが良いため美味しい根菜が育つそうです。