野菜ソムリエ教室～９月～

9月13日と22日は、野菜ソムリエ料理教室でした。

今回は、、、

たきこみトマトピラフ

梨タルソース＊チキン南蛮に添えて

キュウリのカッテージチーズ添え

豆腐白玉とホエーのフルーツポンチ

の、以上４品を作りました♪

今回、牛乳にレモンを加えて温めて分離させて作った「カッテージチーズ」を使った白和えを作りましたが、今回の白和えとフルーツポンチは連動メニュー。
カッテージチーズを分離したあとに残ったホエーを使ってシロップを作り、フルーツポンチに使いました。

牛乳でカッテージチーズを作ったときは、残った分離液のホエーにも栄養がたっぷりありますので、捨てないで美味しく使ってくださいね。