2014年5月28日水曜日

お魚屋さんの料理教室 ~鯵(あじ)~

5月のぷらちな倶楽部は、『お魚屋さんの料理教室』を開催しました。
テーマは家庭料理の定番『鯵(あじ)』。
今月の匠は、大木鮮魚店の若い調理師さん、長原理左様。お魚を一人一人おろします。
3枚おろし、下処理などの技術を教えて頂きました。高級居酒屋さんのメニューみたいで
おもてなし料理に最適です。


〈メニュー:あじの味噌はさみ焼き あじの梅たたき 汁物 ご飯〉

■あじの味噌はさみ焼き(1尾分)■
  あじ 1尾
  A(みりん・白味噌・胡麻・刻み生姜・小ネギ) 各大さじ1  を刻み混ぜる。
  あじの腹を開け、混ぜ合わせたAを入れ、魚焼き器で両面焼く。

■あじの梅たたき(1尾分)■
  あじ 1尾
  A(梅干し1個・胡麻・大葉1枚)を刻み混ぜる。
  刺身風に切ったあじの上にAを飾り付け、ポン酢で頂く。 

「あじの味噌はさみ焼き」の具がとっても美味しくって最高です。
豆腐、野菜、肉のディップソースとしてもいけそう!!
是非、作ってみて下さいね。

次回は、6月27日(金)「せせらぎ豆腐」の作り方、匠は、「出荷者番号70094大潮田舎の店 石川敏子様」です。
参加者募集中です。男性も是非どうぞ!

2014年5月23日金曜日

菜さい来んさい!徳山東店がオープンしました!!

JA周南に、新しい直売所が仲間入りしました♪

「菜さい来んさい!徳山東店」

営業時間:午前10時~午後13時
所在地:周南市大字久米2900番1
(昨年3月にオープンした徳山東支所の敷地内です)
電話番号:0834-33-8433

他店同様、地域の皆様に愛されるお店になるよう出荷者並びにスタッフ一同頑張りますので、よろしくお願いいたします。