2013年2月28日木曜日

三田川店で感謝祭開催!!「しし鍋」&「大根カレー」


2月23日(土)、菜さい来んさい三田川店は、感謝祭を開催しました。
直売所出荷者による「しし鍋」の試食、食育ソムリエのJAのフレークカレールーを使った「大根カレー」を、ご来店いただいたお客様に振舞いました。


しし鍋は、300人前以上作れる大鍋で仕込み、野菜もしし肉もたっぷり入った心温まる一杯に仕上がりました。しし鍋を食べたご来店者からは、「全然臭みがなく、豚肉よりあっさりして美味しい!」、「しし肉は他にどうやって食べるの?」など、皆さん興味津々でした。


食育ソムリエの作った大根カレーは、大根としょうゆ、カレールーだけで作れる簡単なカレーで、大根の甘さを堪能できる和風カレーです。フライパンで簡単に作れるので、「早速帰って作ります!」とお客様から好評でした。


毎月第4土曜日の食育イベントも、だいぶ浸透してきており、朝から待ってらっしゃる方や、お昼ごはんを食べに来たといった方もいらっしゃり、大変好評です。

次回の料理はなんでしょう???
皆さん楽しみに待ってて下さいね♪

2013年2月21日木曜日

ひな祭りのお寿司を作りました♪


来月がひな祭りということで、「味付けみかん酢」を使用したちらし寿司と、「野菜なべの素」で作ったレンコンスープの試食を行いました。


お寿司で作ったおひな様を、ゆでたまごのお花で飾りました♪


地元のレンコン・ニンジンをふんだんに使用し、鹿野ファームのウインナーを入れました。


店内には、店舗スタッフが手作りしたおひな様を飾り、専用コーナーを設置しています。
 

野菜なべの素を使ったれんこんスープのレシピです。


 店内には、味付けみかん酢を使ったお寿司やおかずのレシピもあります!

2013年2月18日月曜日

はなっこりーのちらし寿司を教わりました!


第1回ぷらちな倶楽部が、お蔭様で好評のうちに終了! ほっ!
はからずしもキャンセル待ちになってしまった皆様、ごめんなさい。これに懲りずにまたいらしてくださいね。


 今月の匠は、直売所会員ナンバー56035の上原英二氏をお招きし、『山口県産はなっこりーのちらし寿司』を丁寧に楽しいトークで教わりました。ジーンズにチェックシャツ、黒白のバンダナで登場。手間暇かけて作るご馳走、子供たちへ伝えたい伝統の味、地産地消、添加物なしでちゃんと作るおいしさを再発見。


 なんたって「おぼろ」をタラの切り身から作り、金時人参で色付けを、甘酢しょうがはほんのりピンク色に、薄焼き卵を華麗なる手つきで焼き上げる技にうっとり!私が今まで焼いていたアレはなんだったのでしょうか?錦糸卵を少し太めに切る奥ゆかしさなんて最高!!etc.


 山口県の野菜摂取量は 都道府県47県中39番目だそうで。皆さん、直売所の野菜を買いに来てくださいね。野菜をもっともっと食べましょう!


 お米は、大人気のJA周南のお米、ひとめぼれ「あったか家族」5kg1580税込、10kg
2980円税込。ちなみにお米の日は、毎月8.18.28日で、ポイントは5倍です。CM入りました。(笑)

 さらに お寿司のお土産付き。「えっ~!これで500円でいいんですか~」との嬉しい悲鳴! 先生、有難うございました。皆様、お疲れ様でした。

 次回のぷらちな倶楽部は、ジュニアクッキング編。3/16(土)『5色おはぎ』です。講師は会員ナンバー41082の国井茂美氏です。お料理大好き小学生、募集中です。

2013年2月5日火曜日

はたけんぼから佐藤店長がご来店!


昨日は、福島県JAすかがわ岩瀬のファーマーズマーケット「はたけんぼ」さんから、遠路はるばる佐藤店長が来られました。

「はたけんぼ」さんの商品は、以前から菜さい来んさい!でも産地間提携コーナーで販売させていただいています。
「はたけんぼ」さんがある須賀川市はきゅうりの大産地で、とろみをつけて食材に絡みやすい「きゅうりドレッシング」や、水を使わずきゅうりのしぼり汁で地元の米粉と小麦粉を練って作られた「きゅう麺ぼ」など、地元食材のオリジナル加工品が多いファーマーズマーケットです。

「はたけんぼ」さんのブログのリンクを追加しました!(2012/2/13)
   ↓  ↓
http://hatakenbo.de-blog.jp/blog/



今回は、甘酒・りんご・大葉からし味噌の試食販売を行いました。
真ん中の赤いジャンバーを着ているのが、佐藤店長さんです。
そのままストレートで飲める「あまざけ」を、お客様におすすめ中の様子です。


大葉のからし味噌は、大葉の香りとお味噌がベストマッチで、ごはんが何倍でもすすむ美味しさでした♪大葉好きの方には積極的におススメしたい商品です。


また、美味しいりんごの見分け方など、お客様に熱心に説明していただきました。


試食された方からは、「甘くておいしいわね。」と感想をいただき、朝には山積だったりんごの山がどんどん小さくなりました。

あいにくの雨模様でお客様のご来店が少ない状況でしたが、福島県のおいしいものをアピールできたのではないかと思います。

おみやげに、須賀川名物の想像をはるかに超える大きさのどらやきをいただきました。
(横に写っているのはタバコの箱)


菜さい来んさい!のお店が閉店した後は、試食販売でお疲れの佐藤店長様に講演をお願いし、直売所を支えるスタッフが集まって、勉強会をしました。


日夜努力されている「はたけんぼ」さんの取り組みを聞き、良いお店づくりへのモチベーションが一層高まりました。

早朝から夜遅くまで、佐藤店長様、大変お世話になりました。

生産者が教える料理教室がスタートします! ~下松店~

菜さい来んさい!下松店で「食農ひろば」で、生産者が教える料理教室「ぷらちな倶楽部」がスタートします!
匠に教わる日本の食文化、プロ直伝のレシピを教わってみませんか?

日時:平成25年2月15日(金) 10:00~
受講料:500円
募集人数:12名
お申込方法:菜さい来んさい!下松店店内にお申込み用紙があります。
または下記連絡先へお電話でお申込みください。
下松営農センター:0833-41-4573

※材料の準備がございますので、要予約となります。

今回の匠は、加工品生産者の上原栄治さんです。