2012年10月30日火曜日

鹿野こしひかり新米試食イベント ~新南陽店~


10月18日(木)に鹿野こしひかりの新米試食イベントを開催しました。



当日は鹿野こしひかりをはじめ、食育ソムリエさんの簡単スイートポテト、きのこのオイスターソース炒め、菊芋のキムチ漬、出荷者協議会役員さんの舞茸ごはんを振る舞いました。
鹿野こしひかりは、しっかりとした粒感、もちっとした粘りが特徴で、たくさんのお客様に試食していただき、「地元にもこんなにおいしいお米があるんだね」と大変好評でした。



地元の周南米をたくさんの方に食べていただき、地元でとれた安心・安全なお米を広く周知していけたらと思います。

JA周南徳山なす部会合同ふれあいイベント開催 ~三田川店~


10月14日(日)に菜さい来んさい三田川店でふれあいイベントを開催しました。



食育ソムリエ、直売所役員、JA周南徳山なす部会員が一緒になり、鹿野こしひかりの試食、野菜たっぷりの味噌汁、キャベツ、白菜、きゅうり、ニンジンの漬物、大学イモや焼きなすを振舞いました。





たくさんのご来店客の皆様に、旬の味覚を味わっていただきました。
また、当日は三田川支所により、徳山動物園の入場券または年間パスポートをお持ちの方全員にアンパンマングッズのプレゼントを行いました。

2012年10月22日月曜日

さつま芋で作るチンジャオロースー?!

お待たせしました!
暑い間お休みしていた菜さい来んさい!下松店の「食育ソムリエ試食会」、今月から復活しました!!


今回の試食は・・・これ、なんだと思いますか?


ジャーン!!

・新米の食べくらべ
・さつま芋のチンジャオロースー(上記写真の正解です)
・かぼちゃのとろっとそぼろ煮

を作りました!


新米の食べくらべは、新米「ひとめぼれ」と、新米「鹿野こしひかり」。



かぼちゃは、そぼろ肉と一緒に、片栗粉でとろみを付けると、旨みUP、口当たりが良くなってより美味しくいただけます。


直売所では、少しずつ白菜など、冬野菜が出始めました。
これから煮物がおいしい季節ですね!

ジューシーなピーマン料理はいかが? ~光店~

13日土曜日は、毎月恒例、菜さい来んさい!光店の「食育ソムリエ試食会」の日。


夏野菜もほぼ終盤、直売所店内も、秋冬野菜に衣がえ中です。
今月は、そんな中でもまだまだ頑張っている、かぼちゃとピーマン、そしてじゃがいもの献立を作りました。


■じゃがいものカレー炒め

【材料】
じゃがいも・・・4~5個
カレー粉・・・大さじ2
塩・こしょう・・・少々
バター・・・大さじ1
しょうゆ・・・大さじ1
砂糖・・・大さじ1

【作り方】
(1)じゃがいもは太めの千切りにして水に浸す。(2回くらい水をかえる)
(2)じゃがいもは水をよく切り、フライパンにバター、サラダ油を入れ、じゃがいもを炒める。
(3)少し柔らかくなったら、塩、こしょうをする。カレー粉、砂糖、しょうゆを加え、味付けをする。

食欲をそそられるカレーの良い香りがして、試食の方もついつい手が伸びてしまうような様子でした。


■ピーマンのおひたし
【材料】
ピーマン・・・4個
しょうゆ・・・小さじ1
かつお削り節・・・3g

【作り方】
(1)ピーマンは乱切りにする。(輪切りでもOK)
(2)(1)をさっとゆでて、水気をきる。
(3)熱いうちにしょうゆを加え、よく混ぜる。
(4)削り節を加え、軽く混ぜる。

さっとゆでて、和えるだけ!
簡単に出来上がりました♪
かつお節の旨みがピーマン特有の苦みや青臭さをやわらげて、箸休めやお弁当の一品にもおススメの料理です。
キレイなグリーンも、食卓の彩りに最適です。
一度、お試しください!


■かぼちゃの塩麹煮
【材料】
かぼちゃ・・・500g
水・・・適量
だしの素・・・小さじ1
塩麹・・・50g
(かぼちゃの1割)

【作り方】
(1)かぼちゃはひと口大に切る。
(2)(1)を鍋に入れ、かぼちゃがひたひたになる位の水を注ぎ、だしの素、塩麹を加えて、落し蓋をして弱火で柔らかくなるまで煮る。
(3)あともう一息で煮え上がる、というところで火を止めて、余熱で火を通す。

(3)の工程で、塩麹の優しい旨みがかぼちゃにしみこんで、かぼちゃの美味しさを引き出します。

試食の中で、塩麹が塩やしょうゆの代わりに使える調味料であることを、かぼちゃの優しい美味しさを通じて、お伝えできました。
「おいしいねー。」とお客様からも感想をいただきました。



今回、概ね好評をいただいた試食会でしたが、実は失敗もありました。

一番はじめの写真の左下、「シソの実を使った香りごはん」を作ろうとしたんですが・・・
調理の過程を勘違い!

シソの実を、ちりめんと一緒に煎ってしまい・・・
さあ大変、シソの香りも味も、どこかへ飛んで行ってしまいました。

ちりめんの味ばかりになってしまいました。ん~失敗。
試食用には使えませんでした。

次回は、頑張ります。

試食会にご来店いただいたお客様、ありがとうございました。

2012年10月4日木曜日

新米収穫!鹿野こしひかり1割引で販売中!

お待たせしました!
JA周南の新米がとれました!!


菜さい来んさい!各店、光購買店舗、新南陽購買店舗にて、新米収穫キャンペーンを開催します!

錦川源流の清らかな水が育んだ
新米
鹿野こしひかり精米(1.8kg、5kg、10kg)を、
1割引にて販売中!

キャンペーン期間:10月31日(水)まで

是非この機会に、JA周南のおいしいお米をお試しください!

※1割引でのお取扱いは、上記店舗での店頭販売のみでのお取扱いとなります。