2012年3月31日土曜日

本日は臨時休業です

おはようございます。

本日菜さい来んさい!各店ならびに購買店舗各店は、臨時休業させていただいております。
大変ご不便をおかけいたします。

明日からは通常通り営業しておりますので、よろしくお願いいたします。

2012年3月22日木曜日

毎週水曜日は試食の日 ~北部店~

毎度おなじみ、菜さい来んさい!北部店の「毎週水曜日は試食の日」レポートです。

先週ご紹介できなかった分も合わせて、今回は2週分のおいしさを、一挙にお伝えします!

3月14日は、「大根のカレー煮」を作りました。


カレールーには、「JAやまぐち女性協 カレールー」を使いました。 


JAやまぐち女性協 カレールー

山口県産の小麦・タマネギを使用して、タマネギの甘みと旨味をじっくり出したカレールーです。
お子様から年配の方まで、一緒に食べられる優しい味です。


大根のカレー煮の材料には、大根、人参、干し椎茸の他、生姜も使いました。
まだまだ花冷えの残る北部地域ですが、カレーと生姜でポカポカに温まる料理です。


そして、昨日3月21日は、ホットケーキミックスを使って「はなっこりーのケークサレ」を作りました。
※ケークサレ:甘くないパンケーキのことで、おやつや軽食として食べます。



エーコープ ホットケーキミックス 800g

ほんのり甘いホットケーキミックスに、りんご、ハム、茹でたはなっこりーをそれぞれ小さく刻んで、卵と牛乳を全て混ぜて、ケークサレの生地を作りました。
あとはフライパンで焼くだけで、簡単おかずパンケーキの完成です!

生地にホットケーキミックスを使っているので、ほんのり甘く仕上がるので、朝ごはんやランチにピッタリのパンケーキです。

旬の新鮮な春野菜を刻んで、健康的なケークサレはいかがですか?

2012年3月21日水曜日

もちもちパンミックスで簡単手づくりパン ~下松店~

3月20日、第3火曜日は菜さい来んさい!下松店の食育イベントの日!
今月も食育ソムリエ達が、直売所の旬野菜と店舗商品を使って、試食イベントを開きました。

今回のメイン商品は、こちら!


もちもちパンミックス
600g(150g×4)

「エーコープ もちもちパンミックス」は、卵・水・オイルを混ぜて焼くだけで、もっちもち!のパンが作れます。


適当な大きさに切って、こねてこねて・・・


細い棒状に伸ばしたり・・・


茹でたサツマイモを包んでみたり・・・


クルクルッと丸めてみたり・・・


成型してオーブンで焼くと、ほらこの通り!
こんがりもっちり焼きあがりました♪
ウインナーにくるくる巻いて焼いても、簡単においしい惣菜パンが出来ます。


他にも、旬野菜の「ほうれん草のムース」や、


ゼリーの素を使った、「野菜サラダ~グレープフルーツゼリーのジュレかけ」も作りました。
あっさりしたグレープフルーツの爽やかさが、春の柔らかい葉野菜にピッタリです!

春にピッタリのジュレかけレシピのご紹介です♪


■野菜サラダ~グレープフルーツゼリーのジュレかけ

【材料】
☆グレープフルーツゼリーの素・・・1/2袋(小袋)
☆水・・・250ml
★ヤマカうどんだし・・・50ml
★水・・・200ml
★粉ゼラチン・・・5g
・生野菜・・・適量

【作り方】
(1) 鍋に水を入れ沸騰したら火を消し、ゼリーの素を入れよく溶かし、器に入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
(2) 別鍋にうどんだし・水・ゼラチンを入れ煮溶かし、粗熱をとって冷蔵庫で固める。
(3) (1)と(2)を目の粗いザルなどでこして細かくし、野菜を盛り付けた上にかける。

ポイント
☆と★の材料を別々に固めることで、グレープフルーツゼリーの爽やかさを損なわずに、お店の味のジュレかけに仕上げることが出来ます。

2012年3月16日金曜日

今話題の米麹と葉物野菜を使って試食会をしました ~三田川店~


3月15日(水)、菜さい来んさい!三田川店で、今ちまたで話題の米麹を使ってしょうゆ麹を作り、ほうれん草と和えました。
また、葉物野菜がたくさん出荷されているので、サラダを作ってみました。


今回試食を担当した、食育ソムリエの2人です。
糸菜、セロリ、人参、大根、伊予柑を、わさびとドレッシングで和えました。


試食の準備が整うと、すぐにお客様が集まってきました。


お客様に作り方のご説明をしたり、地元産商品の良さを直接お伝えできるのが、試食会の楽しみでもあります。

今回は他に、鰹のふりだし、中須とうふ、徳山みそを使った味噌汁と、やわらか玄米と炊き込みご飯のおむすびも作りました。


どの試食も、とても美味しいと好評でした。

春になり、これから新鮮な葉物の入荷が増えてきます。
どうぞ、楽しみにご来店下さい♪


<今回使用した商品>


徳山みそ
須々万加工グループが作った、
昔ながらの田舎みそです。



なかずとうふ
中須で作られている、地元で
愛されているお豆腐です。


鰹のふりだし
鰹節、鯖節、うるめ鰯節、出し昆布、椎茸粉末
などの自然素材のだしに、しょう油を加えた、
定番の和風だしです。 

2012年3月13日火曜日

食育ソムリエ3月試食会 ~光店~

毎月第2土曜日は、菜さい来んさい!光店の「食育ソムリエ試食会」です!

今月は、「舞茸ごはんの素」、「だいこん漬」、「ごまドレッシング」を使って試食会をしました。



☆きのこごはん

今しいたけがたくさん出荷されています。
「舞茸ごはんの素」にしいたけを追加して"きのこごはん"にしました。
具がたくさん入っているため、食べごたえがあり好評でした。

☆だいこん漬

24時間で麹漬たくあんができる即席漬の素で作りました。

(1) 小口切り(いちょう切り)のだいこん漬はトウガラシを1本入れて!
※甘口のたくあんが、ピリッと味がしまっておいしくなりました。

(2) 縦に4つ割にしただいこん漬(3日間漬ける)には、ゆずの皮(10cmくらい)を入れてみました。
※さわやかな風味がプラスされてGoodでした。



☆水菜のサラダ

「ごまドレッシング」を使いました。

水菜は茹でずに熱湯をかけただけです。
生食でも良いですが、簡単にひと手間かけると、より一層おいしくいただけます。
熱湯にくぐらせる事で、シャキシャキ感の歯ごたえと、鮮やかな緑色を残します。
サニーレタスを添えて、ごまドレッシングでサラダにしました。



「あら!何が入ってるの?」
と聞かれて、「ムフフ・・・♪」(←心の声)と思ってしまいました。


実は、今回のサラダには、ごまドレッシングの他に、しいたけ、トウガラシ、ゆずの皮などを使いました。

こういう感じで、ひと味プラスして『我家流』を作ってみてはいかがでしょうか?

次回もお客様に喜んでいただけるよう頑張ります。

2012年3月9日金曜日

菜さい来んさい北部店&農機センター合同イベント

3月3日(土)、3月4日(日)の二日間、菜さい来んさい北部店&農機センターによる合同イベントを開催しました。
店舗も農機センターも大変多くのお客様が来店され大盛況でした。



特に各試食コーナー(ホウレンソウ部会、八代加工所、食育ソムリエ)は大人気で、皆さんから『美味しい!!』『レシピを頂戴!!』との声があがり賑わっていました。


八代加工所の米粉パンコーナーでは、米粉パンの感想や新商品開発へのアンケートなど、たくさんお答え頂きました。


皆様の声を参考にさせていただきます♪

冬が終わり、春を迎え、これからが北部店の季節です!!
イベントもドンドン開催しますので、是非ご来店ください。

2012年3月8日木曜日

原木しいたけの駒打ち体験 ~北部店~


菜さい来んさい北部店で、2月17日(金)に原木しいたけの駒打ち体験を行いました。


今年は40名の方が参加され、自分が駒打ちをした原木を買い取り持って帰られました。
原木しいたけの駒打ち体験は毎年好評で、来年も実施してほしいと多くのリクエストがありました。