2012年2月28日火曜日

手打ちうどん実演販売開催!~新南陽店~


菜さい来んさい!新南陽店で『手打ちうどん』の実演販売を開催します!

開催日:3月4日(日)
時間:午前9時~

ダシは、菜さい来んさい!各店と購買店舗で販売中の「ヤマカ うどんだし」を使用。
実演をされる藤本昭文さんによると、
「いろんなダシを試した結果、私のうどんには『ヤマカのうどんだし』が最も相性が良かった。」
とのこと。

手打ちうどんは限定90食の販売です。
なくなり次第終了となりますので、お早めにお越しください。
当日はマイタケご飯の試食会もあります。

2012年2月27日月曜日

北部店で農機センターと合同イベントを開催!


菜さい来んさい!北部店&都濃農機センター合同イベントを開催します。
開催日:3月3日(土)・4日(日)
時間:9時~16時
※直売所は17時まで営業しています。

今回は、八代加工所の米粉パン、焼きたてパンの試食販売を行います。
米粉パンは、地元のお米を80%使用した、もっちりしてほんのりお米の甘みを感じるパンです。
また、岩国レンコンを農家直売で販売します。
他にも、食育ソムリエの簡単レシピ紹介(試食あり)や、温かいぜんざいやうどんの販売がありますので、是非お立ち寄り下さい!

熊毛店で3周年記念感謝祭を開催します!


菜さい来んさい!熊毛店で3周年記念感謝祭を開催します。
開催日:3月4日(日)
時間:9時~14時
※直売所は17時まで営業しています。

今回の目玉は、地元「熊毛北高生」と「八代加工所」がコラボしたパン!!
どんな見た目、どんな味のパンなのか・・・?!
是非、当日会場でお確かめください♪

また、熊毛特産品「熊毛の朝どりイチゴ」の販売や、あったかうどん、わたがし、平餅などの販売もあります。

2012年2月24日金曜日

野菜ソムリエ料理教室2月 ~下松店~

本日は、野菜ソムリエ柳井さつき先生の料理教室を行いました。


今回の野菜料理は、下記の5品でした。
・里芋ごはん
・コロコロ野菜のスープ
・けんちょう(山口県の郷土料理)
・ダイコンのナポリタン風
・れんこんトリュフ

山口県郷土料理の「けんちょう」は、各家庭によって入れる材料や切り方、豆腐を入れるタイミングなどそれぞれ違いがあり、「おふくろの味」の定番料理です。


これが「けんちょう」です。

定番の郷土料理ですが、若い世代は作り方や料理自体を知らないということも・・・。
そういった郷土料理を学ぶのも、野菜ソムリエ教室の楽しみです。

直売所にもレシピを置いてありますので、山口県のおふくろの味にチャレンジしてみてください♪

2012年2月22日水曜日

可愛いお寿司でひな祭り♪ ~下松店~

21日(火)は、菜さい来んさい!下松店で食育イベントを開催しました。

さて、もうじき桃の節句。
ということで、今回はひな祭り料理の試食を作りました。


こちらはひし餅型のお寿司。


そして、お寿司のケーキ。


真ん中に錦糸卵を挟んで、ちゃんと厚みもあります♪


食育ソムリエが苦労して作ったのは・・・。


食育イベント展示用の、お寿司と野菜で作ったお雛様♪
顔はカブで出来ています。


今回は、
・みかん酢を使った雛寿司
・切干大根のサラダ
・出来立ての豆乳
・余り野菜で作ったスープ
の4つを作りました。


試食を作った下松店の食育ソムリエです♪

豆乳は、現在店舗で販売中の「まいにち豆乳」を使って作りました。


「まいにち豆乳」は、約30分で新鮮な豆乳が作れる便利な商品です。

今週末24日(金)、25日(土)に菜さい来んさい!徳山店で開催される「農機フェアー」でも、店外特設テントに試食コーナーを設けていますので、是非試飲にお越しください。


店内にはお雛様やひな祭り用のレシピを飾っています。
今回試食で作成したお寿司のレシピもあります。


真ん中のお雛様も、食育ソムリエの手づくりです♪


店内には他にも、季節の野菜(画像は里芋)の保存方法やオススメの食べ方などを掲示しています。

2012年2月20日月曜日

春の農機フェアーを開催します ~徳山店~

春遠からず。
まだまだ寒いですネ。


2月24日(金)・25日(土)の2日間
「春の農機フェアー」を開催、あわせて店舗でも感謝イベントを行います!


・土佐刃物
・橋本商店(乾物)
・フローリスト(花)
などが、出店します。


また、ご自宅で手軽に豆乳やお豆腐が作れる「まいにち豆乳」の実演&試食があります。
できたての豆乳とおからを、是非ご賞味ください♪

他にも、いろいろとお楽しみをご用意しております。
ご家族、友人、もちろんお1人様でも大丈夫。
遊びに来てください。
お待ちしておりま~す!

※チラシ画像をクリックすると大きな画面でご覧いただけます。

2012年2月17日金曜日

食育ソムリエ2月試食会『米粉ミックス』 ~光店~

2月11日(土)は第2土曜日恒例、菜さい来んさい!光店の食育ソムリエ試食会の日♪
今回は、
・つくね芋のおやき
・Aコープ米粉ミックスを使った菓子2種
を作りました!


■つくね芋のふわふわ“おやき”


【材料(4人分)】
つくね芋・・・大きめ5個
★玉ねぎ・・・1個
★人参・・・1/2本
★ねぎ・・・1本
卵・・・1個
片栗粉・・・少々
うどんだし・・・適量

【作り方】
(1) つくね芋はすりおろす。
(2) ★はみじん切りにする。
(3) (2)に卵、片栗粉、うどんだしを混ぜる。
(4) フライパンに流して焼く。
※好みでポン酢でいただいても美味!


■国産米粉ミックスを使った『炊飯器で作る米粉シフォンケーキ』


【材料(8人分)】
米粉ミックス・・・100g (1/2袋)
卵黄・・・3個分
砂糖・・・30g (大さじ2)
サラダ油・・・大さじ4
牛乳・・・50ml
メレンゲ
*卵白・・・4個分
*砂糖60g (大さじ4)
※トッピングにお好みで、生クリーム、果物、パウダーシュガーなど

【作り方】
(1) 卵黄と砂糖をボールに入れ白っぽくなるまで泡立てる。
(2) 牛乳、サラダ油を少しずつ加えながら、白っぽくなるまで混ぜ合わせる。
(3) 米粉ミックスをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
(4) *の材料の卵白を8分くらいに泡立て、砂糖を少しずつ加えて角が立つまで更に泡立てる。
(5) (3)へ(4)を3回くらいに分けて入れ、混ぜ合わせる。
(6) サラダ油を薄く塗った炊飯器の内釜に生地を流し入れ、スイッチを押し、30~40分くらい焼く。
(7) スイッチが切れた時、生地がまだゆるかったらもう一度スイッチを入れる。
(8) 焼きあがったら取り出してデコレーションする。





■国産米粉ミックスを使った『焼きりんごケーキ』


【材料(1枚分)】
国産米粉ミックス・・・200g(1袋)
★牛乳・・・160ml
★砂糖・・・30g
★卵・・・1個
りんご・・・1個(皮をむき、くし型に24等分しておく)
砂糖・・・40g
バター・・・20g
シナモンパウダー・・・少々

【作り方】
(1) ボールに★を入れよく混ぜてから国産米粉ミックスを入れ手早く混ぜる。
(2) フッ素加工のフライパンに砂糖を入れ、中火にかける。
キャラメル色になってきたらバターを入れる。
バターが溶けたらりんごを均一に並べてシナモンパウダー(シナモンシュガーでもOK)をふる。
(3) (2)の上に生地を流してふたをして弱火で焼く。
(4) フライパンにお皿をふせてひっくり返して取り出す。
※火が強いと焦げます。注意して下さい。

切り分けて召し上がれ。


今の時期は端境期(はざかいき)です。
春野菜が出始めるまで、葉物野菜が少なくなる季節・・・ということで、今回は根菜の「つくね芋」を使いました。
味付けは「うどんだし」のみ、万能調味料です。
“おやき”は、焼きたてアツアツでお召し上がりください。

そして米粉を使ったおやつです。
もちもちした食感が、いつものシフォンケーキとはちょっと違って美味です♪
炊飯器で簡単に作れます。

今回使用した「うどんだし」と「国産米粉ミックス」は、直売所、購買店舗で販売しています。


国産米粉ミックス 600g(200g×3)
683円

お客様も「今月は何?」と試食会を楽しみにして下さいます。
「さっそくつくね芋を買って作ってみました」と翌日言われました。
「おいしかったよ」の言葉もいただきました♪
食育ソムリエ2人目を合わせ、ガッツポーズでした。

今後も、お客様に喜んでいただけるよう頑張ります!

2012年2月16日木曜日

毎週水曜日は試食の日 ~北部店~

毎週水曜日は試食の日!ということで、菜さい来んさい!北部店で試食会を行いました。

今回のメニューは、『ヤマカうどんだし』を使った、フライパンで簡単に出来る「揚げだし豆腐」と「炊き込みごはん」です♪
レシピを下記に掲載しています。


鰹と昆布のだしが効いた『ヤマカうどんだし』は、お鍋や煮物、炊き込みご飯や茶碗蒸し、卵焼きにも使える万能調味料です。
13倍濃縮タイプなので、たっぷりお使いいただけて経済的なのも特徴です。


ヤマカうどんだし
1L 920円

2月の特別企画として、うどんだしを購入されたメール会員様には、1本お買い上げにつき翌月100ポイントプレゼントしています。
1本1Lが920円のうどんだしが、100円分(=100ポイント)のポイントプレゼントで820円相当でご購入いただけるので、とってもお買い得です。

また、昨日のブログで紹介しましたが、今週末(2月18日(土))は北部店で「ミニ資材フェスタ」を開催します。
ご来店お待ちしています!


~ 今回のレシピ ~


■揚げだし豆腐 (フライパンで簡単に!)

【材料(2人前)】
豆腐・・・1丁
片栗粉・・・大さじ4
サラダ油・・・大さじ2
小口ネギ・・・少々
☆うどんだし・・・大さじ1
☆水・・・大さじ3強
☆みりん・・・大さじ1

【作り方】
(1) 豆腐は一口大に切り、片栗粉をまぶす。
(2) フライパンにサラダ油を入れ中火で焼く。
(3) 焼き色が付いたらひっくり返して、☆のだし汁とみりんを加えとろみが出たら出来上がりです。



■炊き込みごはん

【材料(4人前)】
お米・・・3合
にんじん・・・1/2~1/3本
ごぼう・・・1/2~1/3本
干し椎茸(中サイズ)・・・3~4枚
鶏肉・・・約100g
油揚げ・・・1枚
☆うどんだし・・・大さじ2~3
☆水・・・3合

【作り方】
(1) あらかじめ米をとぎ、具は細かく刻む。
(2) ☆の配合でだし汁を作り、炊飯器に入れる。米、具、の順番で入れて、具は掻き混ぜない。
(3) 炊飯器のスイッチを入れて、炊き上がってから混ぜれば出来上がりです。

2012年2月15日水曜日

北部店で「資材ミニフェスタ」を開催します!


2月18日(土)に菜さい来んさい!北部店で、「資材ミニフェスタ」を開催いたします。
当日は、防災グッズや停電時に役立つ発電機の販売、シロアリ駆除の無料ご相談お見積もりキャンペーンなど、多彩な内容でご来店をお待ちしております。


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2012年2月13日月曜日

簡単!!『混ぜるだけのお手軽料理の紹介』

菜さい来んさい!北部店毎週水曜日は試食の日!!
ということで、今回は「簡単!!混ぜるだけのお手軽料理の紹介」です。


主婦の方も、たまには楽をしましょうということで、今回は『さくらご飯』と『かぶときゅうりの甘酢和え』です。
(※レシピは下記参照)
とても簡単にできますし、当店でも関連商品を取り扱っておりますので、ぜひお試しください♪

「さくらごはんの素」は、北部店で限定発売中です!

~ レシピ ~


■さくらご飯

【材料】
さくらご飯の素・・・1袋
白米・・・2合

【作り方】
(1) お米2合を普通の水加減、または少しかために炊き上げてください。
(2) 本品の袋のかどを少し切って、炊き上がったご飯の上に先に味液をしぼる様にふり掛けて良く混ぜ合わせてください。
(3) 次に具を入れ良く混ぜ合わせてください。これで出来上がりです。

良く混ぜ合わせた後、炊飯器のふたを閉めて5~6分程度蒸らしますと、具の味がご飯によくなじんでよりいっそう美味しくお召し上がりいただけます。


■かぶときゅうりの甘酢和え

【材料(4人分)】
かぶ・・・1/2個(大)
きゅうり・・・2本
春雨・・・50g
ゆず・・・1個
甘酢(三杯酢)・・・適量

【作り方】
(1) かぶはいちょう切りに、きゅうりは千切りにして塩をふる。
(2) 春雨は3分~5分間ゆでてもどす。
(3) かぶ、きゅうりを甘酢で和える。
(4) ゆずの皮を1cm角に切って上に振り、和える。

※甘酢にはそのまま使える調味済みの、エーコープ「らっきょう酢」がおすすめです!
エーコープ五倍酢で甘酢を作るときは、(五倍酢原液・・・大さじ1と1/2~2+砂糖・・・大さじ3+塩・・・小さじ1)でお試しください。

エーコープ らっきょう酢
1.8L 898


エーコープ らっきょう酢
720ml 720



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2012年2月10日金曜日

びっくりチョコベジ!!楽しく野菜を食べました♪ ~下松店~

2月5日(日)、菜さい来んさい!下松店でお客様感謝祭を開催しました。


この日は、直売所向かい側のイベントホールで、JA周南主催の「JA共済アンパンマン交通安全キャラバン」が行われ、たくさんのお子さまのご来場がありました。
それに合わせて今回は、チョコレートを使った企画をしました。


チョコベジは、菜さい来んさい!下松店で毎月お世話になっている野菜ソムリエ柳井さつき先生に、12月の料理教室で教えていただいた料理です。


今回、こども達に楽しく野菜に親しんでもらいたいと願う、我々食育ソムリエの熱意が通じて、チョコベジの発案元である明治製菓様にチョコベジイベントへのご協力をいただくことが出来ました。

いつもお世話になっている柳井先生、そして明治製菓様、ご協力ありがとうございました!(多謝)


星型の人参やハート型の大根、ブロッコリーやレンコンに、たっぷりチョコレートを添えて試食にお出ししました。


準備したのは、下松店の食育ソムリエ(左)と、普段は畑で野菜や花を作っている生産者の方々です。


お客様の感想を聞くために、野菜にチョコレートって「あり?」「なし?」と、ボードにシールを貼って反応を見ることにしました。
どんな結果が出るかドキドキです!


店内では、今回の試食に使った野菜にまつわるクイズも出題。


他にも、県内産のじゃがいもの詰め放題も行い、こちらも盛り上がりました。

お店の外では、なにやら力強い男性の掛け声が・・・!!


中須地区の「棚田清流の会」のみなさんが、石臼と杵でお餅をついていました。


男衆がついたお餅は、女衆が目にも止まらぬ速さで千切っては投げ、千切っては投げ・・・ではなく、丸いお餅に整えてパック詰め。


つきたて餅を焼いた試食も行いました。

さて、店内に戻って、気になるチョコベジのお客様の反応は・・・?!


「あり」のご意見が圧倒的に多く、『野菜+チョコレート』は大好評でした。
ぜひ、ご家庭でもチョコベジをお楽しみください♪



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2012年2月1日水曜日

生姜でポカポカ♪ 水曜日は試食の日 ~北部店~

今日は皆さんお待ちかねの水曜日!!


2月は逃げると言いますが、北部店では「毎週水曜日は試食の日」ということで、皆さんの胃袋ごと逃がしません!!

今日の料理は『生姜たっぷりの大根・人参と鶏肉の炒め煮』です。


ほーらこんなに、生姜がたっぷり!!
体がポカポカしてきて、この寒い時期にピッタリの一品ですよー。

今日は雪がチラチラ舞う北部店ですが、道路に雪は積もっていません。
寒さにめげずに、北部まで上がって来てくださいね♪


~ 今回のレシピ ~

■生姜たっぷりの大根・人参と鶏肉の炒め煮

【材料(4人分)】
大根・・・1本
人参・・・2本(小)
鶏肉・・・200g
りんご・・・1個

調味料
生姜・・・1片
七味唐辛子・・・少々
ごま油・・・大さじ2~3
しょう油・・・大さじ2
酒(又はみりん)・・・大さじ2

【作り方】
(1) 大根、人参は乱切りにして水にさらしておく。鶏肉も乱切りにしてフォーク等で穴を開けておく。(味が染み込みやすくなる)
(2) 鍋にごま油を入れみじん切りの生姜を加えて香り付けしておく。
(3) 水切りした人参、大根、鶏肉を(2)に入れてしっかりと炒める。 ←ポイントです!!
(4) 炒めた(3)の材料に焦げ目が付いたら、しょう油と酒(又はみりん)を入れて蓋をして中火で煮込む。最後は七味唐辛子を加え、強火で水気を飛ばす。

お試し下さい♪



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メール会員様限定お買い得情報♪

こんにちは!
今日から2月になりました。

今月は、これまで下松店のみで試験的に限定サービスを行っていたメール会員様限定サービスを、全店に拡大して実施いたします。

今月は、「ヤマカ うどんだし 1L」!


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かつおとこんぶの和風醤油だしで、13倍濃縮なので1本でうどん約40杯分のスープが作れます。
また、とてもベーシックな和風だしで素材の味を引き出すので、おでん、鍋、厚焼き玉子、茶碗蒸しなど、幅広くお使いいただけます。

まだ食べたことが無い方は、ぜひこの機会にお試し下さい!
また、「うどんだし」ファンの方も、2月中は1本購入につき翌月100ポイント(100円相当)プレゼントされますので、ぜひご来店ください!

ブログでも、「うどんだし」を使ったオススメレシピを、順次紹介してまいります♪



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