2011年9月22日木曜日

野菜ソムリエ教室~9月~

9月13日と22日は、野菜ソムリエ料理教室でした。

今回は、、、

たきこみトマトピラフ


梨タルソース*チキン南蛮に添えて


キュウリのカッテージチーズ添え


豆腐白玉とホエーのフルーツポンチ


の、以上4品を作りました♪

今回、牛乳にレモンを加えて温めて分離させて作った「カッテージチーズ」を使った白和えを作りましたが、今回の白和えとフルーツポンチは連動メニュー。
カッテージチーズを分離したあとに残ったホエーを使ってシロップを作り、フルーツポンチに使いました。

牛乳でカッテージチーズを作ったときは、残った分離液のホエーにも栄養がたっぷりありますので、捨てないで美味しく使ってくださいね。

2011年9月20日火曜日

かぼちゃ満喫♪ 食育イベント☆下松直売所

本日は、菜さい来んさい!下松店で食育イベントを開催しました。

今回は、かぼちゃを使ったメニュー♪




かぼちゃと季節の野菜を炒めて~♪


炒めたかぼちゃを炊いた白飯と混ぜて~♪


茹でて裏ごししたかぼちゃと、プリンの素を混ぜて~♪



今回は、上記3品に、ゴーヤの酒かす漬のおまけ付きです。


店内に並べた試食は・・・


あれよあれよという間に、完売♪

菜さい来んさい!下松店では、今月から毎週第3火曜日に食育イベントを開催しています。
店内スタッフの食育ソムリエ達が、イベントコーナーで野菜の食べ方や保存方法などをアドバイスしていますので、ぜひお立ち寄りくださいね♪

2011年9月15日木曜日

森林の里を訪問しました♪

*食育ソムリエの農家視察日記シリーズ*

9月初旬に、「森林の里」さんにおじゃましました。


優しい笑顔のお母さんが迎えて下さり、代表の方にいろいろ説明していただきました。


段々になっている竹やぶを少しづつ開墾して果樹をたくさん植えられています。
残っている竹やぶは春になると竹の子がたくさん芽吹きます。


竹の子の次は蕗、ミョウガ、ブルーベリーの収穫と続きます。


柿、梅、びわ、銀杏、いちじく等の苗木もたくさん植えてありました。
(早く大きくなってね♪)

でも心配な事が・・・。


イノシシとサルです。

今年も、せっかく植えた苗木が被害にあっていました。
鳥獣被害は農家にとって、深刻な問題です。


そして畑のビニールハウスの中では、アスパラ、ニラが沢山植わっていました。
びっしりと並んでいて、すごい!!


出てる、出てる♪
可愛いアスパラガスが春のために大きくなって栄養を蓄えています。
ガンバレ~!!


季節の野菜もいっぱいです。
作業されている方は黙々と楽しく優しく野菜に接しておられました。


今後は加工も手がけて行きたいと意欲満々でした。
愛情かけて作れば、野菜たちも答えてくれる。
手をかければかけるほど分かってくれるんですね、うんうん・・・。

お忙しいにもかかわらず、ご協力いただいた森林の里様、本当にありがとうございました。

直売所への出荷、お待ちしていますよ~。

2011年9月1日木曜日

野菜ソムリエの豆知識講座

8月30日(火)に菜さい来んさい下松店の食農ひろばで野菜ソムリエの豆知識講座を行いました。

ナス・オクラの栄養素が持つ、人間の身体に対する効果や保存方法などについて説明しました。



参加された方は、ナスには色々な形や色をしたものがあるということにすごく驚かれてました。

今後も食農ひろばから野菜の素晴らしさを発信出来ればと思います。

熊毛支所 ご利用感謝祭

8月28日に、熊毛支所でご利用感謝祭を開催しました。

展示コーナーでは、地元の幼稚園・保育園児さんが描いてくれたアンパンマンの絵を展示しました。
多くの園児さんが家族そろって見に来てくださり、会場内は可愛いお客様でにぎわいました。


直売所でお買い物をされたお客様や、アンケートにお答えいただいたお客様、アンパンマンの絵を描いてくれたお子さんには、縁日引換券を配布♪
わたがし・カキ氷・スーパーボールすくいの中から、お好きなものを選んでいただきました。



須金のブドウの試食販売や野菜ソムリエさんによる野菜クイズも行われ、お腹も頭も満腹に!


地元のみなさんと触れ合えて、とても素敵な1日でした♪