2011年6月30日木曜日

出荷者講習会が始まりました

昨日は午後から、光市民ホールで、平成23年度の地区別出荷者講習会が開催されました。


会場には、講習会に参加の出荷者がたくさん来場。
講習会が始まる前から、みなさん真剣な様子で資料に目を通したり、情報交換をされていました。

この地区別講習会は、直売所の出荷者全員に1年に1回受講が義務付けられている、とても大切な講習会です。
受講しないと出荷が出来なくなる、厳しいルールをもうけています。
お客様に安全・安心な農産物を販売するために、直売所出荷会員とJA周南が取り決めた、重要な取り組みです。


農薬の正しい使い方や栽培履歴の提出について説明する光地区担当の江村営農指導員。

講習会では、直売所への出荷ルールの再確認、ルールの変更点の周知、適正な農薬の使用や栽培履歴表について説明しました。
そのほか、きれいに見せたり保存性が良くなる包装のコツや、旬の時期に過剰にとれる野菜について加工商品の開発を提案したり、生産者さんの商品がより売れるための情報伝達も行いました。

JA周南の直売所では、安全・安心な農作物を販売するために、下記のような仕組みづくりをしています。

【1】1年に1回、出荷者講習会に参加。参加しないと、出荷が出来ません。

【2】栽培履歴表を必ず提出し、農薬使用についても記載すること。提出された栽培履歴表は、適正に農薬が使用されているか全て確認しています。

【3】【1】と【2】の両方をクリアした生産者の農作物だけに、商品名・生産者・価格の記載されたバーコードシールが発券されます。

【4】2種類の残留農薬検査を、毎月行っています。
→ひとつは、(株)やまぐち食の安心・安全研究センターの残留農薬検査で、検査月に出荷が多い主な季節野菜について、複数の農薬成分の適正検査を行っています。
→もうひとつは、JA周南自身が自主的に行っている簡易検査で、毎月その時期に多く使用される1種類の農薬成分について、複数の農作物検体を検査しています。
検査の結果は、JA周南広報誌「周くん南ちゃん」と、JA周南のホームページに、毎月掲載しています。

それに加えて、抜き打ちで保健所の立ち入り収去検査が行われています。
昨年度は、全ての検査において「違反なし」の結果でした。

引き続き、今月末から7月上旬にかけて、残り6回の地区別出荷者講習会が開催されます。

2011年6月29日水曜日

七夕の飾り付けをしました♪ ~下松店~

菜さい来んさい!下松店の入口に、七夕の飾り付けをしました♪


ご来店されたお客様に、短冊へ願い事を書いていただいております。


そうめんコーナーのディスプレイもしてみました♪
見た目も涼しく過ごして、これから本番の夏を乗り切りましょう!

山口県産のそうめん商品として、下関市の「菊川の糸」に加えて、今年から山口市の「鳴滝の糸」も仲間入りしました。
食べ比べは、いかがですか?

そうめんにピッタリの青シソも、毎日お店に並んでいますよ♪



お中元も受付中です。
JA周南オリジナルのセット商品もあります。

県外の方に、いかがですか?

早期割引のある商品もございますので、お申し込みはお早めがおすすめです。

おむすび亭に新商品登場!!~下松店~

菜さい来んさい!下松店内に併設されている『おむすび亭』に、夏の新商品が登場しました!



「野菜サラダ」、はじめました♪
お値段も120円とお手ごろ価格!!
おにぎりやお弁当と一緒に、ビタミン補給してくださいませ!

そして、夏といえば!
「カレーライス」!!
暑い時期だからこそ、ガッツリ食べて、これからの季節を乗り切りましょう!
こちらも、一食300円のお手ごろメニューです♪


「アイスコーヒー」も、メニューに追加しました!


おむすび亭で一年中人気のメニュー、「ソフトクリーム」
1つ200円から販売中。+50円で、上記トッピングができます。

昨年のオープンから、おかげさまで徐々にメニューも増えて、メイン商品の作りたて「おむすび」「お弁当」に加えて、ラインナップも豪華になってきました。

どうぞ、お立ち寄り下さい♪

2011年6月28日火曜日

新南陽店~お客様感謝デー~

今日は、菜さい来んさい!新南陽店で、「お客様感謝デー」を午前中に開催しました。

直売所の支部役員(農家の生産者)さんたちが、JAの漬物の素を使って手作りの漬物を、試食にふるまってくださいました。


また、今年西部営農センターに赴任してきた栢原センター長が、私が発明したこだわり商品も食べてもらいたいと、そちらの試食も作りました。

その、こだわりの発明商品とは・・・こちら!


JA周南が誇る特別な精米機を使った特殊精米によって、白米と同じ普通炊飯で食べられる玄米を開発しました。

おいしくて楽に扱える、こだわりの玄米商品です。

現在、インターネット発売記念特価で、通常2kg(1袋) 1,000円のところ、2kg×3袋を2,000円で販売しています。
インターネットだけの限定価格なので、ご興味のある方は、是非、お試し下さい♪


試食をお客様に食べていただいたところ、おいしいと大好評!!
「食べやすい玄米」ではなく、「普通に毎日おいしく食べられる玄米」です。


なおかつ!

先日からおなじみとなった、ご飯で作れるパン焼き器「ふっくらパン屋さん」も登場!


ふっくらパン屋さん HBK-100



直売所の女性スタッフが、早朝からせっせと仕込んで試食をご提供!

なおかつ!


今年から販売開始したそうめん「鳴滝の糸」も茹でて、水を切って店内商品のつゆで試食をご提供!

なおかつ!

これで終わりかとおもいきや、なんと組合員のお知り合いのおせんべい屋さんが、せんべいの実演&無料配布!!


これには直売所スタッフも、びっくり!

せっかくのおせんべいを、大人だけで食べてはもったいないからと、近くの「こもれび保育園」に連絡。
5歳児&6歳児に、おせんべいを焼くところを見に来ませんか?と誘ったところ、本当に見に来てくれました!!
急遽、約30名様、ご招待~♪♪♪



こどもたち、来てくれてありがとう♪
保育園の先生方も、ありがとうございました!

せっかくなので、直売所の店内に並んだ新鮮な野菜たちを見学してもらいました。



普段は低く見える平台も、子供たちにはちょっと大きかったかな。

おかげさまで、とっても楽しいお客様感謝デーが開催できました。

2011年6月22日水曜日

野菜ソムリエ料理教室~6月~

今日は、「野菜ソムリエ★柳井さつき 料理教室」の日でした。


~今回のメニュ~

☆ しょうがご飯
☆ シソ入りハンバーグ
☆ ズッキーニの酢みそあえ
☆ 紫タマネギの桃色マリネ
☆ オニオンスープ
☆ 絹豆腐のヘルシープリン


薄切りにした紫タマネギは、マリネ液に漬けるとキレイなピンク色に変化!
紫タマネギの紫色、アントシアニンは、酸とあわせると、赤色に発色するのだそうです。

野菜や豆腐を使ったヘルシーメニューで、カロリーコントロールもばっちりな献立でした。


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『野菜ソムリエ★柳井さつき 料理教室』
次回 7月21日(木) ・・・あと2名程度受付可能


お申し込みは、下松店「食農ひろば」前のお申込受付箱まで。
定員になり次第、締め切らせていただきます。
お問合せ先:JA周南 企画課 0833-41-3100(代)
受付時間:平日9:00~17:00(土・日・祝日・年末年始(12/31~1/3)は除く)

2011年6月20日月曜日

農業資材イベント開催しました~徳山店~

今日は、農業資材の売り出しイベントにあわせて、試食会を行いました。


簡単なアンケートにお答えいただいた方には、ちょきんぎょうちわをプレゼント。


店舗では、県内産の小麦を使った「鳴滝の糸」と、グレープフルーツ味の「ゼリー」を試食。


ポットのお湯でも作れる溶かして冷やすだけの簡単ゼリーは、JAの大人気商品。


新発売のグレープフルーツ味のゼリーは、「さっぱりしていておいしい」と好評。

思わぬ売れ行きに、在庫が無くなってしまいました。

さっそく注文しなくちゃっ!

2011年6月17日金曜日

冷やごはんで作る焼きたてパンの実演と試食他

6月16日木曜日、大雨の中、直売所三田川店にて、試食会を行いました。



ふっくらパン屋さん HBK-100

まず、先日から当ブログでも何度かご紹介している、「ふっくらパン屋さん」を使って、冷やごはんで作る焼きたてのパンを実演しながら試食をしてもらいました。



もちもちして、とてもおいしいと好評♪
ふっくらパン屋さんは、オリジナルパン作りにも便利です。

そして、らっきょう酢で作る漬物。


エーコープ らっきょう酢

らっきょうはもちろんの事、たまねぎ、赤たまねぎ、竹の子、わらび、フキ、梅、きゅうり、にんじんと、何を漬けてもOK!
赤、白、黄、緑、とても色どりが良く、お客様もびっくり。


「何でも漬けられるのね!」
と驚かれていました。

他にも、生産者さんのご協力で用意した、お料理が3品♪


新タマネギと、ひじきのマヨネーズ和えと、


新タマネギとカッテージチーズのマヨネーズ和え。


しいたけの上に、シーチキンととろけるチーズを混ぜて乗せて、オーブンで焼いた料理。
食べる直前に、お醤油をかけてお出ししました。


そして、今回の試食の隠れた豪華食材はこれ!


極こしひかり 5kg

「極こしひかり」は、JA周南のお米の中で、特に品質の良いお米だけを精米した、味自慢の高級お米商品です。
現在、インターネット店舗(→モバイルの方はこちら)にて、限定50セットを特別価格で販売中!



その「極こしひかり」の白いごはんも試食してもらいました。

雨の中ではありましたが、お客様とゆっくりお話が出来たのが何よりも嬉しく、お店の中もとてもにぎわいました。

菜さい来んさい!北部試食会~6月~



暑いジメジメした時期に、食べやすく涼しい気分になれる『ソーメン』は、いかがということで、ソーメンの食べ比べ試食会を行いました。





『菊川の糸』『鳴瀧乃糸』ともに一歩も譲らない人気で、皆さん美味しいと言われ、それぞれ好みのソーメンを買って帰られました。

2011年6月15日水曜日

6月食育ソムリエ試食会開催~光店~

6月11日、菜さい来んさい!光店で、恒例の食育ソムリエ試食会を開催しました。

今月の旬の食材は・・・?!

「新じゃが」です!!

いつもの定番は煮物のじゃがいもですが、今回のメニューはちょっと変わったおいしさでした。

酢のものとおやきです。


*** レシピ ***


【酢のもの】



〔材料〕
・じゃがいも・・・1個
・貝割れだいこん・・・1/4パック
・白ゴマ・・・適宜
A
塩・・・小さじ1/4
さとう・・・大さじ3/4
しょうゆ・・・小さじ1/2
酢・・・大さじ1/2
ゴマ油・・・少々

〔作り方〕
(1) じゃがいもの皮をむき、せん切りにして約5分水につける。その後水気を切っておく。
(2) 貝割れは根元をおとし、半分に切る。
(3) 鍋に湯を沸かしてじゃがいもを入れ、再び煮立ったら貝割れを入れて、すぐにざるに上げる。
(4) (3)の水気をしっかり切り、混ぜ合わせたAとあえ、白ゴマを少々ふる。




【おやき】




〔材料〕
・じゃがいも
・小麦粉(または米粉)
・塩・・・少々

〔作り方〕
(1) じゃがいもをすりおろす。
(2) 小麦粉(または米粉)と塩、水を適当に加えてよく混ぜ合わせる。
(3) 混ぜ合わせた材料を、フライパンで中火で両面を焼く。

アレンジ
・そのまま焼いて・・・ふんわりしたおやき
・ニラ、キムチを入れて・・・チヂミ風
・牛乳、砂糖を入れて・・・パンケーキ風
・粉チーズを加えて・・・ガレット風
・油で揚げて・・・冷めてもおいしいポテトもち(米粉を使うと油っぽくなくなります)


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おやきは、じゃがいもをすりおろしたものを小麦粉でつないで焼いたものです。
いろいろアレンジして楽しめます。

今回試食会に来られたお客様から、良いことを教えていただきました。

「小麦粉より、米粉の方が体にいいのよ。」
「米粉は油を吸いにくいから、べったりもならないしね。」

教えてくださったお客様は、ご自身が粉を使う料理をされるときは、すべて米粉を使われているとのこと。

たいへん貴重なアドバイスをいただきました。
とてもうれしくありがたかったです♪


私たち食育ソムリエも、さっそく米粉を使っておやきを作ってみました。
お客様が言われたとおりでした。
味が油にじゃまされていないなと感じました。
そして、さめても変わりなくおいしく食べられました。

こちらから提供するばかりではなく、いろいろな情報をいただいて、吸収していくことも忘れてはいけないと思いました。

この試食会を楽しみにしておられるお客様もいらっしゃいます。

ありがとうございます。

ご来店をお待ちしています!

2011年6月14日火曜日

父の日展示会~新南陽店~

今月19日は「父の日」です。


現在、菜さい来んさい!新南陽店では、とんだ幼稚園の3歳児が描いた、「おとうさん・かぞくのえ」を展示中です。


40枚を超える園児たちの力作が、勢ぞろい!
展示は、今月末まで行っています。


そして、今の新南陽店の様子です。
現在の売れ筋商品は・・・



真っ赤な健康野菜トマトをはじめ、新タマネギ、新ジャガイモ、山菜のタケノコやフキ、初夏の味そら豆、グリーンピース、モロッコ豆など、旬の野菜が並んでいます。

ぜひ、旬の野菜たちにも、会いに来てくださいね!


2011年6月2日木曜日

お米のパン試食会~新南陽店~

菜さい来んさい!新南陽店で、「ごはんのパン」試食会を行いました。



残ったごはんからパンが作れる「HBK-100」、ただいまブレイク中です♪


ご飯から作ったパンは、ほんのり甘みがあってしっとり。


大人気ゴパンに続いて、こちらもジワジワ人気です。
JAの直売所・購買店舗で取り扱っていますので、興味のある方は是非ご相談下さい!